Chutney-k világa: Mi is az, és mihez illik legjobban?

A chutney (vagy magyarosan: csatni) egy különleges, indiai eredetű szószféleség, amely gazdag ízvilágával hódít világszerte. Kevés olyan konyhai kincs létezik, amely ennyire sokoldalú, mégis méltatlanul háttérbe szorul nálunk.
Sűrű, darabos állagú mártás, melynek alapját általában hagyma, ecet és cukor adja, és amelyet karakteres fűszerezés tesz igazán izgalmassá. A hagyományos alapok mellé minden üvegbe egy kis kreativitás is kerül, hiszen a chutney lényege a harmónia a kontrasztos ízek között. Lehet édes, savanykás, csípős vagy ezek kombinációja, így mindenki megtalálhatja a számára tökéletes változatot.

Ez az indiai eredetű mártás új értelmet ad az „ízek robbanása” kifejezésnek – a világ minden táján rajonganak érte.
A csatni készítésének egyik titka, hogy a hozzávalókat lassan, alacsony hőmérsékleten főzik össze, így az ízek harmonikusan összeérnek, és egy igazán komplex, gazdag aromájú szószt kapunk.

Mihez illik legjobban?
A chutney igazi konyhai jolly joker: hidegen-melegen is fogyasztható, tökéletes kiegészítője az ünnepi fogásoknak, grillezett húsoknak, pecsenyéknek, de a vegetáriánusok kedvence is lehet – például rizses vagy tésztás ételek mellé. Egy finom sajt, egy szelet jó kenyér és egy kanál chutney – máris kész egy egyszerű, mégis különleges fogás.

Fedezd fel chutney kínálatunkat!
Ha szeretnéd kipróbálni a chutney-k sokszínű világát, látogass el Chutney termékkategóriánkba, ahol magyar kézművesek által készült különleges ízpárosításokat találsz.